Предпочитаю HTML-Kit. Потому как бесплатен, легок и неприхотлив. К тому же, насколько я поняла, для него существует масса плагинов (точно не знаю, плагинами не пользовалась).
А вообще, все чаще работаю во встроенном в Cute FTP хтмл-редакторе. Особенно примечательна его функция Find/Replace